Описание, стилистика

Вино насыщенного и яркого рубиново-красного цвета. Интенсивный и сложный аромат вина раскрывается мощными нотами спелых ягод (вишни и малины), также уловимы элегантные цветочные оттенки ириса и фиалки. Вкус вина полный, насыщенный, фруктовый, с мягкой текстурой, очень приятный и гармоничный.

Гастрономия

Вино хорошо сочетается с мясом птицы, жареным или тушеным мясом, сырами.

Виноградник

Почвы, на которых культивируются виноградники, здесь исключительно разнообразны - на небольшой территории встречаются известковый туф, мергель, глина и песчаники.

Способ производства

Часть винограда проходит традиционную для красных сортов винификацию с мацерацией при контролируемой температуре в течение 10 дней и частой перекачке сусла с целью обеспечения более мягкого вкуса и душистого аромата. Другая, меньшая часть винограда, снятая с лоз в "перезрелом" состоянии, помещается в ферментеры, уже содержащие практически готовое вино. Ферментация возобновляется и в результате получается очень медленное и стабильное брожение, которое дает "богатый", структурированный и очень сложный продукт, способный храниться длительное время.

Интересные факты, история, заметки

Вино Melini Chianti Pian del Masso названо в честь массивной скалы, расположенной на территории фермы Мелини. Мелини входит в состав "Группы Итальянских Вин".