Описание, стилистика

Цвет яркий, насыщенно-красный. Аромат концентрированный, утонченный с легким дымным оттенком. Нотки красной сливы, инжира, персика, ежевики. Структура мощная и сглаженная, обещает отличный потенциал к выдержке.

Гастрономия

Вино хорошо с жаренным красным мясом, с зажаренной треской, тушенными в красном вине свинными ушками, фаршированной индейкой та мусакой.

Виноградник

Виноград произрастает на двух винодельнях субрегиона Дору Супериор: Quinta de Ervamoira (150 м н.у.м) и Quinta dos Bons Ares (600 м н.у.м). Почвы сланцевые и гранитные соответственно.

Способ производства

Виноград был собран из лучших участков, отсортирован вручную и сложен в небольшие ящики. Ягоды с Quinta de Ervamoira ферментировались в гранитных емкостях, а ягоды с Quinta dos Bons Ares – в деревянных и бетонных. После вертикального пресса вино прошло малолактическую ферментацию в чанах объемом 6000 и 10000 л.Способ выдержки: Выдержка проходила 18 месяцев в больших дубовых емкостях с французского дуба, новых и однолетних.