Описание, стилистика

Вино непрозрачное, насыщенного красно-рубинового цвета с пурпурными отблесками. Букет благоухающий. Основной аромат — ягодный, тут главенствует черника, которая хорошо сочетается с освежающими бальзамическими и ментоловыми нотами. Черничный аромат — это запах слегка недоспелых, «хрустящих» ягод. Таннины очень явствуют во вкусе. Алкогольная составляющая хорошо уравновешена свежестью вина. Финал долгий и устойчивый.

Гастрономия

Вино прекрасно сочетается с мясом диких животных, приправленными блюдами из красного мяса, мясом молодого барашка, а также выдержанными сырами и фондю.

Виноградник

Виноград собирают на винограднике Lamaione площадью 12 га. Лозы высажены на высоте 300 метров в 1976 году. Экспозиция: юго-запад. Для района характерны глинистые и известняковые почвы, богатые минеральными элементами, PH слегка щелочной. Урожайность: 25 гл/га. Плотность посадки: 5500 лоз/га.

Способ производства

Виноград Мерло аккуратно сортировали на лозе и собирали в ящики вручную. На винодельне ягоды вручную отделяли от веток. Ферментация прошла в ёмкостях из нержавеющей стали при установленной температуре, сусло настаивалось на виноградной кожице в течение 3-х недель.

Способ выдержки

Вино выдерживали ещё 24 месяца в барриках из французского дуба, 80% из них были новыми. Последняя стадия выдержки прошла уже в бутылках и длилась 12 месяцев. По завершении этого периода вино «Ламайоне 2016» было готово дарить наслаждение своим бархатистым и свежим изысканным вкусом.

Интересные факты, история, заметки

Lamaione - это вино из Castelgiocondo имения Маркиза Фрескобальди в Монтальчино, изготавливается из Мерло в чистом виде. Производителем позиционируется как Супертоскана, наверное, поэтому, на первый взгляд, отвечая требованиям DOC Sant'Antimo, продолжает указывать на этикетке более низкую категорию IGT.