Описание, стилистика

Цвет глубокий, насыщенный красно-вишневый с фиолетовыми отблесками. Аромат интенсивный, элегантный и очень хорошо сбалансирован с нотками спелых красных и черных ягод, оттенками лакрицы, шоколада и какао. Вкус пряный с нотками ириса и поджаренного кофе. Послевкусие стойкое и обволакивающее.

Гастрономия

Вино подают к сырам, колбасам, пасте и различным мясным блюдам.

Виноградник

Возраст лоз - 15 лет.

Способ производства

Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре 23°С.

Способ выдержки

Выдержка проходит 5 месяцев в новых дубовых бочках и 5 месяцев в бутылках.

Интересные факты, история, заметки

Поместье находится практически в центре региона Риберо дель Дуэро, в провинции Бургос. Винодельня Abadia de Acon начала свое существование в далеком 1953 году. Тогда был построен завод с бетонными чанами. Благодаря выдержке в бетонных емкостях и деревянных бочках производителю удалось получить утонченные вина с фруктовыми нотами. В 2003 году производство было обновлено. На 40 га виноградников культивируют Темпранильо, Мерло и Каберне Совиньон. Самые старые лозы имеют 70 летний возраст.