В 1893 году Францем Центисом в немецком Аахене была открыта небольшая продовольственная лавочка. В 1900 году Франц, поместив сушенные абрикосы в сахар, изобрел конфитюр FAMOS - Feinste Aprikosen-Marmelade ohne Sirup, что в дословном переводе означает "Лучший Абрикосовый Мармелад Без Сиропа", эта сладость принесла известность кондитеру. В последующем, после Второй Мировой Войны, уже известная компания Центис начала выпуск марципанов и шоколадных изделий. Сейчас компания владеет сетью дочерних предприятий в Польше, Венгрии, России и США, а ее продукция, в частности марципаны, пользуются спросом у любителей сладостей.

Марципан компании Центис в упаковке по 100 г изготовляется по рецепту, составленному еще самим Францем Центисом. Мелко молотый миндаль, разные орехи, патока и сахар тщательно перемешиваются в специальных посудинах. Для того чтобы марципан обрел свою шаровидную форму, используют крахмал сладкого картофеля. После этого полученная белая вязкая масса равномерно подсушивается с одновременным вращением конфет, это необходимо, чтобы сохранить равномерный цвет.

Марципан рекомендуется сервировать для десертных столов. Он может смело подаваться с молодым коньяком или сухим вином.