Ле Карм де Рьессек – второе вино Шато Рьессек отбирается по тем же стандартам, что и первое. Одним из постоянных его свойств является прекрасный структурированный аромат, в котором доминируют ноты цитрусовых. Название этого вина связано с тем, что в 18 веке Шато Рьессек владели монахи-кармелиты из Лангона. Конфискация имения во время революции привела к его продаже в качестве в 1790 году. Несмотря на частую смену собственников, качество и репутация вина оставались всегда на высоком уровне. В 1984 году Шато Рьессек было приобретено Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Имение тогда состояло из 110 гектаров, из которых 68 были отданы под виноградники.

Чтобы увеличить потенциал Шато Рьессек были приняты меры, включавшие в себя тщательную сортировку ягод и контроль брожения, что необходимо для производства хорошего вина. Одним из самых значительных изменений стала постройка нового погреба с целью продления выдержки вина. В 2000 году ремонт старых погребов и постройка новых, а также другие технологические модификации, продемонстрировали, что решения о модернизации, принятые в 1985 году, привели к значительным результатам. Виноградники Шато Рьессек, самые крупные в Сотерне и Барсаке, на востоке соседствуют с виноградниками Шато д’Икем . Их площадь занимает 93 гектара гравия, чередующегося с илом. Среди сортов винограда доминирует Семильон (90%), дополненный Совиньон Бланом (7%) и Мюскаделем (3%). В Сотерне повсеместно используются традиционные техники, а время сбора винограда зависит только от его зрелости и развития благородной плесени. Это занимает 6-8 осенних недель.

Цвет, вкус, аромат

Вот уже много поколений, как вино Chateau Rieussec является одним из лучших вин Сотерна. Поместье классифицировано как Первое Гран Крю. Carmes de Rieussec – второе вино хозяйства, раскрывается ароматом меда, персика, лимонного курда, орехов и пряностей. Вино полнотелое, богатое с фантастической свежестью, которая прекрасно уравновешивает сладость. Вино обладает затяжным послевкусием и прекрасным потенциалом.