Винодельня расположена в Росхайме, в 25 км к юго-западу от Страсбурга. Это небольшой город с населением 5000 человек; с больницей, монастырем, средневековыми башнями и даже несколькими зданиями, оставшимися с 12 века. Здесь вы можете поужинать в ресторане Rosenmeer, отмеченном звездой Мишлен.

Все вина Жан Марка имеют сертификат органики. Виноградники занимают площадь более 6 гектаров и разделены на 25 участков, разбросанных по склонам холмов, окружающих Росхайм. Интересно, что путь пилигримов Святого Жака проходит к северу от Росхайма, прямо через один из участков Жан-Марка, где выращивают Пино Гри.

Символом, связанным с Сен-Жаком, является раковина морского гребешка и его окаменелости, которые обнаруживаются на известняковых виноградниках Эльзаса. Отложения окаменелостей возрастом 50 миллионов лет. Переход винодельни к биодинамике начался в 2003 году. Годовой объем производства составляет около 20 000 бутылок, из которых 70% идет на экспорт; примерно 40% в Данию, Нидерланды, Бельгию и Швецию; 20% в Японию и 10% в США.

ЦВЕТ, ВКУС, АРОМАТ

Рядом с Росхаймом нет знаменитого виноградника Гран Крю. Успех и репутация этих вин обусловлены признанием их качества и актуальности для растущей публики, интересующейся натуральным вином. Особенность вин Жан Марка - мацерация.

Кюве Auxerrois 2021 сделано из 100% Оксеруа и представляет собой оранжевое вино из потомка Шардоне, что означает, что оно также является потомком Пино Нуара. Считается, что Оксеруа возник где-то в северо-восточном углу Франции, а именно в Лотарингии или Эльзасе.

Вино выдерживалось в баррике 11 месяцев. Ждите от него ярко выраженной солености, ароматов жасмина, кураги, апельсиновой цедры, персика и черного перца, с прямолинейным вкусом. Разлито без фильтрации! Для поклонников «natural wine»!

ТИП

• Белое Сухое

ВИНТАЖ

• 2021

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

• Jean-Marc Dreyer

ГЕОГРАФИЯ

• Франция - Эльзас

КЛАССИФИКАЦИЯ

• AOC

СОРТОВОЙ СОСТАВ

• Оксеруа;

КРЕПОСТЬ, %

• 12%

САХАР, Г/Л

• 2,8 г/л