White Heather - роскошный купажированный виски, созданный мастерами-купажистами винокурни GlenAllachie. Она была основана в городе Аберлауэр в 1967 году компанией Mackinlay, McPherson & Co для изготовления виски, шедшего в производство купажей Mackinlay. Здание завода расположено в центре Спейсайда, у подножия горы Бен Риннес, неподалеку от винокурни Аберлауэр. Обе винокурни берут чистейшую талую воду для изготовления виски из горных родников, спускающихся по склонам Бен Риннес. В 1985 году винокурня Гленаллаки была куплена компанией Invergordon Distillers и законсервирована. Работа на заводе возобновилась в 1989 году уже под руководством Campbell Distillers (дочерняя компания концерна Перно Рикар), которые дополнили уже производственные мощности винокурни еще двумя перегонными кубами. Затем Гленаллаки в рамках концерна была переведена под управление Чивас Бразерс. В 2017 году, в 50-летний юбилей винокурни, она возобновила производство. В октябре 2017 года завод приобрели три профессионала - Грэм Стивенсон, Триша Саваж и Билли Уокер, вдохнув новую жизнь в винокурню GlenAllachie.

White Heather - шотландский купажированный виски 15-летней выдержки, созданный мастером купажа Билли Уокером. В производстве использовались злаки и солодовые виски из регионов Спейсайд, Айлей и Хайлендс. После смешивания напиток выдерживался в бочках из-под бурбона, американского вирджина, из-под хереса Олоросо и Педро Хименеса.

Виски золотистого-бронзового цвета. Напиток обладает гармоничным, богатым ароматом, сотканным из нот ириски, верескового меда, торфа, дуба и трав. Вкус виски округлый, полный, с шелковистой текстурой, нотами верескового меда, ириски, апельсиновой цедры, грейпфрута, имбиря, дыма и торфа. Послевкусие долгое и согревающее.