При производстве вина Clos de Vougeot используются собранные вручную ягоды винограда сорта Пино Нуар, выращенные на территории одноименного Гран Крю. Согласно технологии, при приготовлении сусла только 80% плодов очищаются от гребней. Во время холодной мацерации, протекающей в течение 7 дней при контролируемой температуре около 10 °С, периодически производится мягкое прессование. Последующая алкогольная ферментация при участии натуральных дрожжей осуществляется на протяжении 14 дней в специальных бетонных емкостях. Затем вино 18 месяцев содержится в бочках из французского дуба, 50% из которых — совершенно новые. Завершает процесс изготовления вина легкая фильтрация, после чего напиток разливается в бутылки.

Цвет: Вино вишнево-рубинового цвета с пурпурными бликами.

Вкус: Вино демонстрирует округлый, насыщенный вкус с бархатистой текстурой, нотами сливы, вишни, лакрицы и обугленного дуба, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Аромат: Вино покоряет роскошным, богатым ароматом, сотканным из нот лесных ягод, копченой утки, сладких специй, лепестков розы и апельсиновой корки.

Гастроном ические сочетания: Раскрыть все грани этого замечательного вина помогут выдержанные сыры, блюда из красного мяса с добавлением белых грибов, фуа-гра, запеченный молочный поросенок или жареный голубь.