Демонстрирует чистый, свежий вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в сухом послевкусии.

Аромат: вино интригует свежим, элегантным ароматом, сотканным из нот белых фруктов, весенних цветов и минералов

Гастрономические сочетания: является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с морепродуктами, омарами, жареным тунцом и запеченной индейкой

Винификация: после ручного сбора, виноград как можно скорее транспортируют на винодельню, где сортируют и слегка раздавливают, а потом отправляют на прессование. Пневматический пресс работает очень аккуратно, с постепенно возрастающим давлением. После пресса сусло попадает в охладитель, где проводит от 12 до 24 часов при легком дебурбаже. Искусственные дрожжи не добавляются (только дикие дрожжи). После этого сусло поступает в дубовые бочки, где проходит алкогольная ферментация. И до декабря включительно применяется батоннаж (2-3 раза в неделю), вплоть до начала малолактической ферментации. Первая переливка происходит осенью следующего за урожаем года, после чего вино вновь помещается на дрожжевой осадок. Осветление проводится не всегда, и оно очень осторожное и деликатное, а фильтрация – в зависимости от винтажа. Выдержка длится 16-20 месяцев, бутилированние происходит с использованием гравитации