Dassai 23 Junmai Daiginjo — это насыщенный напиток, изготовленный в удивительной Японии. Производится он из лучших сортов риса, о чем и свидетельствует название «Junmai Daiginjo». Также в названии саке имеется число 23, обозначающее степень шлифовки риса. Для данного напитка используемый рис шлифуется до 23%. Шлифовка риса является одним из основных процессов и осуществляется в самом начале работы. При этом производители не используют никаких добавок. Такая степень шлифовки зерна является самой низкой при изготовлении саке. В разной степени отшлифованный рис обуславливает напитку разные вкусовые качества. Именно поэтому изображенное на этикетке число и выделяет один напиток от другого.

Данное саке отличается достаточно сложным характером. Оно демонстрирует сложный вкус, но при этом пьется очень легко. Вкус напитка характеризуется превосходной структурой, хорошей глубиной и многослойностью. В нем постепенно развиваются интонации коричневого сахара, слив и минералов. Минеральные нотки также можно ощутить в длительном и освежающем послевкусии. Постепенно они дополняются сладковатыми оттенками.

Саке с первого аккорда завораживает сбалансированным и легким ароматом. В нем присутствуют ноты спелых фруктов. Наиболее выразительными в этой симфонии являются нотки спелого персика и дыни. Данное саке станет прекрасным дополнением различных блюд из рыбы. Также к напитку можно подавать легкие закуски.