Brouwerij Boon Oude Geuze Boon- это уникальное бельгийское пиво, которое изготавливают по способу спонтанного брожения. Именуется оно гёз. Данный экземпляр производится в частной пивоварне Франка Буна «Brouwerij Boon». Процесс пивоварения происходит путем смешивания 90% 18-ти месячного ламбика и 5% 3-х летнего пива с добавлением 5% очень молодого и свежего ламбика. Готовую смесь держат в дубовых бочках, а перед самым разливом по бутылкам добавляют молодой ламбик. Такой способ позволяет создавать дополнительное брожение и увеличивать строк хранения продукта. А если вам интересна дата разлива, то достаточно будет отнять 20 лет от строка годности указанного на этикетке.

Данный образец обладает насыщенным золотисто-желтым цветом, но может быть слегка мутноватым. Быстро оседающая и легкая пена дополняет этот напиток. Такой представитель геза имеет свежий играющий аромат в котором прослеживаются ноты цитрусовых, ванили и абрикоса. Отличным дополнением к этим нотам идут земляные и травяные оттенки, приятный шлейф многовекового дуба и гвоздики. Сдержанный с легкой кислинкой вкус идет в дополнении с грейпфрутом, виноградом и мускатным орехом.

Содержание спирта у этого напитка – 7%, распивать лучше всего при температуре 12 градусов. Идет в отличное дополнение к блюдам из рыбы или же можно использовать в качестве аперитива. Великолепно будет сочетаться с морепродуктами, а особенно с устрицами. Brouwerij Boon Oude Geuze Boon подойдет и для любителей сладкого. В таком симбиозе советуем бокал пива с вишневым пирогом или клубничным.