Cuvee des Caudalies Rose – розовое шампанское брют из сортов винограда Шардоне (90%) и Пино Нуар (10%). В аромате ощущаются нотки подлеска, ванили и жаренного хлеба в сочетании с Пино Нуар, который добавляет запах красных фруктов и лёгкие отголоски шоколада. Во вкусе можно почувствовать нотки, которые придает шампанскому сорт Шардоне, белых фруктов особенно персика, немного цитрусовые, древесные и все это сбалансированно со вкусом красных ягод, что только от себя может добавить виноград Пино Нуар.

Виноград для шампанского Cuvee des Caudalies Rose собирают вручную, затем сорта Шардоне и Пино Нуар выдерживают отдельно в дубовых бочках. Виноград Шардоне выдерживают в бочках около 6-ти месяцев, а Пино Нуар для полного раскрытия терруара около года.

К шампанскому прекрасно подойдут устрицы, блюда из телятины, канапе с красной и черной икрой, мясо птицы, десерты с клубникой или фрукты. Температура подачи 8С-10С. Шампанское лучше выпить в период с 2018 по 2021 год.

Шампанское Cuvee des Caudalies Rose производится французским доменом De Sousa. История семьи De Sousa нелегка, так как на протяжении многих лет им приходилось буквально бороться за свои виноградники, после второй мировой войны судьба была к ним более благосклонна. В 1995 году началось производство шампанского, которое сразу же стало пользоваться успехом. Виноградники домена De Sousa получили биологические и биодинамические сертификаты.