Chateau Pontet-Canet 2008 – это богатое вино, для приготовления которого были использованы четыре сорта винограда. Ягоды Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо и Мерло выращиваются на органических почвах и собираются по достижении оптимальной зрелости. Собирается же виноград исключительно вручную. Ручным способом он проходит и тщательную сортировку. Алкогольное брожение осуществляется под воздействием природных дрожжей и происходит достаточно медленно. Около 4 недель напиток при строго контролируемой температуре подвергается мацерации. В конце вино выдерживается в новых и ранее использованных бочках из дуба. Выдержанный в течение 16-20 месяцев напиток не фильтруется перед разливом в бутылки.

У данного вина имеется насыщенный структурированный вкус с бархатистой текстурой и ярко выраженными танинами. Наполнен вкус напитка интонациями спелых фруктов, которые очень медленно развиваются и плавно переходят в длинное и сбалансированное послевкусие. Аромат у вина сложный и хорошо концентрированный. Он же соткан из ноток красных ягод, темных фруктов и табака. На финише в эту симфонию проникают мотивы минералов и тонкие обертоны дыма.

Таким же ярким является и внешний вид напитка. Его рубиновый цвет слегка переливается на свету и приближен к черному цвету. Вино отлично подойдет к выдержанным сырам и блюдам из мяса. Очень интересно оно раскрывается в паре с ягнятиной и блюдами из голубя. Рекомендуется подавать этот напиток при температуре 16-18 градусов.