Château de Béru - это семейное винодельческое хозяйство площадью около пятнадцати гектаров, расположенное в Бургундии, в самом сердце виноградников Шабли. Биодинамическое виноградарство и подход с минимальным вмешательством придают винам этого поместья особое ощущение их первоначальных терруаров и постоянно меняющегося характера винтажей.

У Шато де Беру довольно интересная история. Работая в парижском банке, Атенаис де Беру решила бросить все и вернуться в свой дом в районе Шабли. Почему? Стать виноделом! С помощью матери молодая женщина возродила родовое поместье. Атенаис пришлось освоить совершенно новое ремесло и множество методов виноделия. Несколько лет спустя, познакомившись со многими виноделами, она открыла для себя преимущества органического виноделия. Никаких гербицидов, никаких пестицидов, никаких удобрений. Пришло время биодинамики (сертификат Demeter с 2010 года).

2016 год был разочаровывающим для многих производителей вина, включая Атенаис де Беру. Холодной и темной ночью в апреле мороз уничтожил весь урожай. Атенаис запрыгнула в старую машину и отправилась в путь к теплому и солнечному югу Франции в поисках здорового винограда от своих друзей-виноделов. Она привезла прекрасный виноград и произвела уникальный урожай под названием «Deci Dela» (что означает «отсюда и оттуда»). Этот винтаж родился из солидарности винодельческого сообщества и блестящих навыков виноделия девушки. С 2020 года все вина из проекта Athénaïs сертифицированы как органические.

Винификация

Для Гаме: целые грозди. Выдержка и ферментация в деревянных чанах. Местные дрожжи, винификация без вмешательства.

Для Алиготе: долгое прессование, целые грозди. Местные дрожжи, винификация без вмешательства.

Смешивание во время ферментации. Общая мацерация от 2 до 3 недель. Выдержка от 12 до 18 месяцев

ЦВЕТ, ВКУС, АРОМАТ

Атенаис Берю — восходящая звезда во главе семейного хозяйства Chateau de Beru. Athenaïs - негоциантский проект, который родился из самых сложных обстоятельств.

Потеряв весь годовой урожай из-за одного мороза, девушка запрыгнула в старую машину и отправилась в путь к теплому и солнечному югу Франции в поисках органического винограда. Атенаис добавляет очень мало сульфитов, использует только местные дрожжи и отказывается вмешиваться в целостность своего вина. Конечная цель очень ясна: дать винам возможность по-настоящему выразить себя.

Athénaïs AmalGamay – купаж Алиготе и Гаме с фанковым ароматом клубнично-барбарисовых конфет, капли ацетона, земли, пряностей, болгарского перца. Вкус - легкий, свежий и сочный.

ТИП

• Красное Сухое

ВИНТАЖ

• 2021

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

• Athenaïs

ГЕОГРАФИЯ

• Франция - Бургундия

КЛАССИФИКАЦИЯ

• VdF

СОРТОВОЙ СОСТАВ

• Алиготе; Гаме;

КРЕПОСТЬ, %

• 12,5%