Ансельмо Мендес родился в Монсау и является известным португальским энологом. Ансельмо Мендес занимается производством изысканных вариаций Алвариньо, необыкновенного сорта винограда, типичного для региона, где он родился.

Ансельмо признан не только за превосходство производимых им вин, но и за удивительные и последовательные инновации. Сочетая использование вековых технологий, таких как ферментация на кожице, со смелыми методами виноделия, такими как ферментация Alvarinho в дубовых бочках, он утвердился в Португалии и за рубежом с оригинальным дизайном и собственной индивидуальностью.

Винификация

Ручной сбор винограда в небольшие ящики и перевозка на винодельню за короткий промежуток времени. Очень мягкое прессование всего детеммированного винограда. Длительное холодное осветление. Ферментация в новых 400-литровых бочках из французского дуба. Выдержка в этих бочках в течение 9 месяцев с батоннажем на всей выдержке. Выдержка в бутылках в течение 12 месяцев.

ЦВЕТ, ВКУС, АРОМАТ

Parcela Única - Альвариньйо, выдержанное в течение 9 месяцев в новых 500-литровых французских бочках. У вина мастерски спродюсированное восприятие -нежное, отполированное и утонченное.

Оно имеет легкую сладость от древесины, при этом хорошо интегрированную.

Parcela Única довольно сдержанное. Это идеальное вино для еды, но достаточно тонкое, чтобы пить его самостоятельно.

Откройте его вслепую за столом с рыбой, и вы введете в заблуждение людей, которые не подумают здесь о Vinho Verde.

ТИП

• Белое Сухое

ВИНТАЖ

• 2020

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

• Anselmo Mendes

ГЕОГРАФИЯ

• Португалия - Виньо Верде

КЛАССИФИКАЦИЯ

• DOC

СОРТОВОЙ СОСТАВ

• Альвариньйо;

КРЕПОСТЬ, %

• 13%

САХАР, Г/Л

• 1,5 г/л