Семья Ferdinando Principiano (Фердинандо Принчипьяно) в течение нескольких поколений занималась земледелием в Ланге. На данный момент поместье состоит из 20 гектаров, включая избранные участки старых виноградных лоз - Ravera di Monforte и Boscareto, исторических виноградниках в Серралунге, которые граничат со знаменитым виноградником Francia Giacomo Conterno.

Другие владения - это Барбера, Дольчетто, а также загадочный белый пьемонтский виноград Тиморассо. Фердинандо начал преобразовывать свои виноградники в экологически чистые методы в 2003 году, и в настоящее время для обработки лоз используются только медь и сера, и только в случае крайней необходимости. Стремясь увеличить окружающее биоразнообразие, Фердинандо построил пруд напротив виноградника Boscareto, оазис для перелетных птиц и другой фауны.

Эта преданность природе распространяется и на погреб с минимальным вмешательством и лишь небольшими добавками серы при розливе в бутылки. Винификация, несомненно, является олдскульной, с длинными мацерациями, происходящими только в старых бочках объемом от 20 до 40 гектолитров. В результате получаются свежие, но глубокие и сложные вина, демонстрирующие ту же живую энергию, что и виноградники, из которых они происходят.

Винификация

Ферментация и мацерация на диких дрожжах и без добавления серы в течение 20 дней. Выдержка происходит в течение 10 месяцев в емкостях из нержавеющей стали, а затем в бутылках.

ЦВЕТ, ВКУС, АРОМАТ

Фердинандо Принчипьяно – натуралист из Монтефорте д'Альба, что в самом сердце Ланге. В «модернистский» период он пришел к выводу, что это не виноградарство, о котором он мечтал. Фердинандо вышел за рамки общих стандартов, придерживаясь философии «low intervention».

Он производит элегантные натуральные вина терруарного Бароло. Брожение проводится целыми гроздьями, которые слегка прессуются (ногами) и ферментируются без серы, чтобы придать винам легкость и мягкость. Это вино производится из старых лоз сорта Барбера.

Аромат – фруктовый, с вишней, клубникой и брусникой, легким оттенком лакрицы и цветов. Во вкусе мягкие танины, черника, за которой скрывается легкая горчинка. Высокая кислотность.

ТИП

• Красное Сухое

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

• Ferdinando Principiano

ГЕОГРАФИЯ

• Италия

КЛАССИФИКАЦИЯ

• DOC

СОРТОВОЙ СОСТАВ

• Барбера;

КРЕПОСТЬ, %

• 13%

САХАР, Г/Л

• 2 г/л