Оливковое масло Monini Classico Extra Vergine сделан в Италии методом холодного прессования. Рецептура получения этого масла была разработана семьёй Монини и является её секретом, передающимся из поколения в поколение. Это первый отжим, вобравший в себя всю пользу плодов оливы. Такое масло имеет высшее качество и считается самым ценным. Кислотность масла — 3,5%. Калорийность — 900 ккал/100 г (3700 кДж/100 г).

Оливковое масло Classico от бренда Monini сорта Extra Vergine имеет насыщенную консистенцию и красивый золотистый цвет, приятный аромат. У него гармоничный вкус с едва уловимой горчинкой. Считается, что ежедневное употребление 1-2 столовых ложек этого масла уменьшает риск возникновения некоторых сердечно-сосудистых заболеваний и способствует увеличению продолжительности жизни. Поэтому лучше всего его использовать для заправки готовых блюд: салатов, закусок, супов. Его можно также класть в выпечку, фарш, маринады, соусы.

Основателем компания Monini является д Дзефферино Монини, открывший в Сполето производство по получению оливкового масла в 1920 г. Сейчас предприятие также делает уксусы, соусы, консервированные оливки. Но основной сектор всё так же принадлежит оливковому маслу. Его предлагают покупателю в различной упаковке из стекла, пластика, жести. Некоторые виды производимого масла имеют награды. Продукция от Monini популярна в Италии и также идёт на экспорт.