Описание, стилистика: Цвет красный с рубиновым оттенком. Аромат имеет тона красных фруктов, вишни, бальзамических нот и специй. Вкус элегантный, отлично сбалансированный с бархатистыми танинами. Послевкусие длительное.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с пастой, мясными блюдами, дичью и выдержанными сырами с горчицей.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноградники La Carla 14 га (Magliano in Toscana), Maiano 1,5 га и Bozzino 9 га (Istia d’Ombrone), San Vittorio 2,5 га, Vignacci Alta 4 га, Vecchie Pupille (Pereta) 10 га расположены на высоте 50-250 м н.у.м. Почвы глинисто-гравийные. Плотность посадки лоз от 3750/га до 6250/га в зависимости от возраста виноградника.

Способ производства: Сбор урожая осуществляют во второй половине сентября (Санджовезе) – начале октября (Каберне Совиньон). Ферментация проходит в нейтральных емкостях при контролируемой температуре в 26 ºC. Мацерация длилась 20 дней. Яблочно-молочное брожение тоже проводилось.

Способ выдержки: 15 месяцев в дубовых бочках.

Интересные факты, история, заметки: Первый релиз этого вина был выпущен в 1978 году. Fattoria Le Pupille (в переводе с итальянского обозначает "Зрачки" получила свое название от двух холмов похожих на широко раскрытые глаза, между которыми расположилось поместье.