Описание, стилистика: Цвет красный с рубиновым оттенком. Аромат щедрый с тонами спелых фруктов, разнотравья и пряностей. Вкус мягкий, сбалансированный с щедрыми танинами, нотками фруктов и длительным послевкусием.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с пряными и мясными блюдами.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноградник "San Francesco", расположен на 9 га поместья Регалеали в Палермо на высоте 550 м н.у.м. Экспозиция юго-западная. Почвы виноградников песчаные и известняковые. Возраст лоз - 28 лет.

Способ производства: Технология винификации изысканного Каберне Совиньон сложна, как и его вкус, ведь она включает в себя мацерацию, а также алкогольную (20 дней) и малолактическую ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 20-28 °С.

Способ выдержки: Выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба сортов Тронсе и Алье, и 6 месяцев в бутылках.

Интересные факты, история, заметки: Вопрос о том, кто первым на Сицилии посадил Шардоне и Каберне Совиньон, пока окончательно не решен, но то, что графы Таска были среди родоначальников тенденции, несомненно. Джузеппе Таска (сын Лучо и главный энолог хозяйства сегодня) говорит: "Еще в начале 1980-х отец почувствовал огромный потенциал французских сортов и начал в порядке эксперимента заниматься ими. Вначале все эти опыты проводились тайно, потому что, во-первых, мой дед отвергал подобные идеи, а во-вторых, эти сорта в то время вообще-то были запрещены на Сицилии". Однако после первого же релиза Джузеппе Таска старший поверил в перспективность идеи, а чуть позже к тому же выводу пришли и регулирующие сицилийское виноделие организации. Рейтинги: Gambero Rosso - 3/3 - AIS 4/5 Каберне Совиньон – одно из прекрасных вин Таска д'Альмерита, которое благодаря прекрасному балансу и хорошей танинной основе может развиваться в течение 8-10 лет, радуя все новыми оттенками многослойного букета, в котором свежие ноты черных ягод уравновешиваются тонами теплых пряностей и душистых трав.