Игристое La Biancara Garg'n'go полностью изготовлено из сорта винограда Гарганега в Италии (Венето). Это белый брют классификации IGT сделан без удаления осадка и фильтрации. Первичная ферментация происходила в стальных ёмкостях, а вторичная — в бутылках с добавлением сушеного винограда. Брожение происходило только на местных дрожжах.

Это игристое итальянское вино имеет несколько мутный соломенно-золотистый цвет и кремовую пену. Его букет раскрывается ароматом спелых косточковых фруктов и трав. Его сухой освежающий вкус показывает живую кислинку. Это лёгкое игристое с низким содержанием спирта станет отличным аперитивом, который прекрасно освежит в летний зной. Оно хорошо дополнит вяленое мясо и мягкие фантазийные сыры, жареную рыбу. Рекомендуется подавать максимально охлаждённым (+6 °C).

В винодельческом хозяйстве La Biancara стараются минимизировать вмешательство человека в процессы винификации. Здесь производят натуральные аутентичные вина. Предприятие работает с 1988 г и владеет 20 га виноградников. Его владелец Анжиолино Мауле стал одним из первых виноделов, придерживающихся принципов органического земледелия. Его идеи сначала были поняты далеко не всеми, но сейчас он является видной фигурой итальянского виноделия. Он основал ассоциацию Vinnatur, насчитывающую уже 150 членов, и является её президентом.