Экзотический мескаль изготовленный маэстро мескальеро Хосе Сантьяго, обладающим навыками непростой дистилляции этого сорта. Агава Джабали считается наиболее экзотической во всей полосе Оахаки. Известны истории о маэстро, которые собрали целое поле агав Джабали, но так и не смогли выработать ни капли мескаля. К счастью, мастер Хосе знает секреты из многолетнего опыта, передаваемые поколениями.

Плоды собирают сразу в конце лета и готовят по традиционной оахакской технологии. Приготовленную агаву измельчают мексиканскими молотками и ферментируют в бочках из Оахаки. Дистилляция проходит в специальных перегонных кубах 3-4 раза для получения чистого вкуса. Искусная смесь гармонизирует богатые освежающие вкусы и роскошные ароматы в элегантной бутылке. Мескаль Noble Coyote, Jabali завоевал золотую медаль на Spirits Business Tequila & Mezcal Blind Tasting в 2023, что свидетельствует о самом высоком качестве алкоголя.

Вкус: Сложный, элегантный, сбалансированный вкус с нотами сланца, мяты, ириски и пряных восточных специй. Послевкусие достаточно мягкое и длительное.

Аромат: Душистый аромат наполнен мотивами лемонграса, аниса, эвкалипта и свежих трав.

Цвет: Чистый прозрачный

Гастрономическое сочетание: Прекрасно употреблять в чистом виде, в составе коктейлей и в сочетании с мексиканскими блюдами или свежими салатами.