Описание, стилистика: Вино золотисто-зеленого цвета. Комплексный и сложный букет состоит из множества ароматических нюансов - улавливаются белые цветы, мед, груши, минералы. Элегантное вино с ярким вкусом, в котором раскрываются нотки минералов и пряностей. Приятное длительное послевкусие.

Гастрономия: Вино хорошо сочетается с закусками, салатами, легкими блюдами из индейки или курицы, форелью, приготовленной на гриле.

Температура подачи, С: 10-12

Виноградник: Вино изготовлено из местного винограда сорта Кортезе, выращенного на винограднике, расположенном между Гави и Нови Лигуре на высоте 350 метров над уровнем моря. Плотность посадки: 4000 лоз/га. Урожайность: 66 гл/га. Почвы богаты глиной и песком. Экспозиция: юг и юго-восток. Метод формирования лозы: традиционный Guyot.

Способ производства: 80% винограда винифицируется в чанах из нержавеющей стали, 20% самых спелых ягод подсушивается в течение короткого времени и винифицируется в новых бочках из французского дуба (в которых проходит дальнейшая выдержка), при этом используется еженедельное взбалтывание осадка. Проводится малолактическая ферментация.

Способ выдержки: 80% вина выдерживается в чанах из нержавеющей стали на осадке, 20% - в новых бочках из французского дуба. Выдержка длится около 4 месяцев.

Интересные факты, история, заметки: Винодельня Ка' Бьянка — одна из самых молодых в Пьемонте, была основана в начале 1950-х годов. Сейчас это динамично развивающаяся компания, которая предлагает широкий выбор качественных вин. Винодельня входит в консорциум Gruppo Italiano Vini (GIV).