Опис, стилістика: Вино золотисто-зеленого кольору. Комплексний і складний букет складається з безлічі ароматичних нюансів - уловлюються білі квіти, мед, груші, мінерали. Елегантне вино з яскравим смаком, в якому розкриваються нотки мінералів і прянощів. Приємне тривалий післясмак.

Гастрономія: Вино добре поєднується з закусками, салатами, легкими стравами з індички або курки, фореллю, приготовленої на грилі.

Температура подачі, С: 10-12

Виноградник: Вино виготовлено з місцевого винограду сорту Кортезе, вирощеного на винограднику, розташованому між Гаві і Нові-Лігуре на висоті 350 метрів над рівнем моря. Щільність посадки: 4000 лоз / га. Урожайність: 66 гл / га. Грунти багаті глиною і піском. Експозиція: південь і південний схід. Метод формування лози: традиційний Guyot.

Спосіб виробництва: 80% винограду вініфіціруют в чанах з нержавіючої сталі, 20% самих стиглих ягід підсушується протягом короткого часу і вініфіціруют в нових бочках з французького дуба (в яких проходить подальша витримка), при цьому використовується щотижневе збовтування осаду. Проводиться малолактіческая ферментація.

Спосіб витримки: 80% вина витримується в чанах з нержавіючої сталі на осаді, 20% - в нових бочках з французького дуба. Витримка триває близько 4 місяців.

Цікаві факти, історія, замітки: Винарня Ка 'Бьянка - одна з наймолодших в П'ємонті, була заснована на початку 1950-х років. Зараз це динамічно розвивається, яка пропонує широкий вибір якісних вин. Виноробня входить в консорціум Gruppo Italiano Vini (GIV).