Описание, стилистика

Вино насыщенного апельсинового цвета с ароматами леденцов, апельсиновой корочки и специй. Вкус легкий и прекрасно сбалансированный, с нотками апельсина, карамели и минералов. Длительное послевкусие с медовыми нюансами.

Гастрономия

Вино великолепно само по себе как дижестив. Его предпочтительно подавать к сырам, фуа-гра, дичи, выпечке или десертам.

Виноградник

Виноградник расположен на террасах крутых склонов на высоте 80 метров над уровнем моря. Почва: красный сланец. Экспозиция участка — юго-восточная.

Способ производства

Ягоды, которые уже поражены благородной плесенью, собираются вручную и подвергаются мягкому прессованию в специальных мембранных прессах. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах около года, при этом малолактическая ферментация не используется.

Способ выдержки

Несколько месяцев в емкостях из нержавеющей стали.

Интересные факты, история, заметки

"Ротенберг" в переводе с немецкого значит "красный холм", так как вдоль Рейна проходит полоса красного сланца, богатого минералами.