Опис, стилістика

Вино насиченого апельсинового кольору з ароматами льодяників, апельсинової скоринки та спецій. Смак легкий і чудово збалансований, з нотками апельсина, карамелі та мінералів. Тривалий післясмак із медовими нюансами.

Гастрономія

Вино чудове саме собою як дижестив. Його переважно подавати до сирів, фуа-гра, дичини, випічки або десертів.

Виноградник

Виноградник розташований на терасах крутих схилів на висоті 80 м над рівнем моря. Ґрунт: червоний сланець. Експозиція ділянки – південно-східна.

Спосіб виробництва

Ягоди, які вже уражені благородною пліснявою, збираються вручну і піддаються м'якому пресуванню у спеціальних мембранних пресах. Ферментація здійснюється в ємностях з нержавіючої сталі за низьких температур близько року, при цьому малолактична ферментація не використовується.

Спосіб витримки

Кілька місяців у ємностях із нержавіючої сталі.

Цікаві факти, історія, нотатки

"Ротенберг" у перекладі з німецької означає "червоний пагорб", тому що вздовж Рейну проходить смуга червоного сланцю, багатого мінералами.