Описание, стилистика

Цвет красный с рубиновым оттенком. Аромат сложный с тонами косточковых фруктов, солодки и дымка. Вкус освежающий, фруктовый с отличным балансом и стойким послевкусием.

Гастрономия

Вино хорошо в паре с запеченным ягненком с пряными травами, грибами и бараниной на гриле.

Виноградник

Виноградники находятся в регионе Риоха-Альта. На климат виноградников оказывает влияние Атлантический океан. Почвы виноградников богаты железом, известняком, глиной и другими питательными веществами, характерными для притока реки Эбро.

Способ производства

Виноград собирается вручную с определенных участков. Ферментация проходит при температуре 28-30ºC 10 дней. Малолактическая ферментация тоже проводится.

Способ выдержки

Вино на 2 года помещают в бочки, изготовленные из французского и американского дуба. Каждые 6 месяцев вино перемешивается. Благодаря длительному контакту с деревом напиток приобретает мягкий, округлый вкус с характерными нюансами двух видов древесины. После бутилирования вино еще не менее года проводит в погребах при определенной влажности и температуре.

Интересные факты, история, заметки

CVNE — старейшее винное хозяйство Испании, основанное братьями Раймундо и Эусебио Реал де Асуа в 1879 году. CVNE по праву входит в пятерку лучших виноделен Риохи. Это семейная компания, которой в настоящее время руководят представители пятого поколения семьи. Постепенно расширяясь, к началу XXI века компания увеличила площадь своих виноградников до 600 гектаров и может похвастаться богатым ассортиментом вин, которые популярны не только на родине, но и за ее пределами. CVNE называют новатором области Риоха, постоянно применяющим инновационные методы как в уходе за виноградниками, так и при винификации на трех своих винодельнях.