Описание, стилистика

Великолепный, отличный, изящный арманьяк с безупречным ароматом, отличным вкусом, с приятной танинностью и красивейшим цветом. Превосходное дополнение к любому праздничному столу. Безупречное качество арманьяка согреет тело и душу, подарив изысканное наслаждение.

Гастрономия

Арманьяк является превосходным дижестивом, т.е. способствует пищеварению и употребляется в конце трапезы, однако если он употребляется в середине обеда, то к нему подходят копченый лосось, изысканные колбасные изделия, блюда гасконской кухни, фуа-гра, соусы, традиционные фламбе из мяса и дичи. Арманьяк подается к десерту при этом крепость напитка смягчается сладкими блюдами. С ним стоит попробовать ягоды и фрукты — аженский чернослив, черешню, малину, апельсин. Также арманьяк отлично сочетается с кофе и сигарами.

Виноградник

В Арманьяке преобладает виноград сортов: Уни Блан (до 75% площадей), а также Коломбар, Фоль Бланш и Бако 22А — единственный гибрид, используемый для изготовления крепких спиртных напитков.

Способ производства

Арманьяк подвергается дистилляции только один раз.

Способ выдержки

В нескольких дубовых бочках — в новых, чтобы напиток впитал напористые ароматы свежего дерева, а затем более старых — для медленного и гармоничного созревания, а еще это делается для того, чтобы убрать лишнюю танинность. Черный дуб для арманьяка подходит больше, чем дуб из Тронсе или Лимузена. Бочки, объем которых составляет от 700 до 1200 литров, хранятся на земляном полу в погребах, построенных из местного камня.

Интересные факты, история, заметки

Baron Gaston Legrand - это старый арманьяк с превосходной текстурой и необычайно длительным послевкусием, изготовлен в соответствие со старинными традициями. За долгое время выдержки его спирты потеряли агрессивность и приобрели приятную танинность.