Описание, стилистика

Вино насыщенного цвета с оттенками желтой соломы. Аромат вина раскрывается нотками свежей зелени и листьев томата, переходящими в богатый фруктовый букет с тонами спелых персиков, бананов и ананасов. Вино обладает богатым вкусом с травянистыми и фруктовыми оттенками и хрустящим, чистым и восхитительным послевкусием.

Гастрономия

Вино рекомендуется подавать к рыбе, спарже, овощам, жареному белому мясу. Можно употреблять как аперитив.

Виноградник

Ягоды выращены на винограднике с южной и юго-западной экспозицией, расположенном в Лучинико на высоте 130 метров над уровнем моря. Виноградные лозы Совиньон Блан были посажены в 1973 и 2003 годах. Плотность посадки — 4000 лоз на гектар. Почвы из мергеля и песчаника созданы поднятием морского дна еще 50 миллионов лет назад. Метод обрезки лоз - Cordon и Guyot. Урожайность - 7 т/га.

Способ производства

Сбор урожая осуществляется вручную. Криомацерация трети винограда длится 12 часов. Алкогольное брожение проходит в чанах из нержавеющей стали и частично в барриках при контролируемой температуре не превышающей 18°С на протяжении 8 дней. Малолактическая ферментация проводится для части вина.

Способ выдержки

4 месяца в стальных емкостях и 2 месяца в барриках.

Интересные факты, история, заметки

В 2000 году семья Аттемс решила сотрудничать с одной из самых влиятельных винных династий Италии, Маркези де’Фрескобальди.