Опис, стилістика

Вино насиченого кольору із відтінками жовтої соломи. Аромат вина розкривається нотками свіжої зелені та листя томату, що переходять у багатий фруктовий букет із тонами стиглих персиків, бананів та ананасів. Вино має багатий смак з трав'янистими і фруктовими відтінками і хрумким, чистим і чудовим післясмаком.

Гастрономія

Вино рекомендується подавати до риби, спаржі, овочів, смаженого білого м'яса. Можна використовувати як аперитив.

Виноградник

Ягоди вирощені на винограднику з південною та південно-західною експозицією, розташованому в Лучиніко на висоті 130 метрів над рівнем моря. Виноградні лози Совіньйон Блан були посаджені в 1973 і 2003 роках. Щільність посадки – 4000 лоз на гектар. Ґрунти з мергелю та пісковика створені підняттям морського дна ще 50 мільйонів років тому. Метод обрізки лоз - Cordon та Guyot. Врожайність – 7 т/га.

Спосіб виробництва

Збирання врожаю здійснюється вручну. Кріомацерація третини винограду триває 12 годин. Алкогольне бродіння проходить у чанах з нержавіючої сталі та частково в бариках при контрольованій температурі, що не перевищує 18°С протягом 8 днів. Малоклатична ферментація проводиться для частини вина.

Спосіб витримки

4 місяці у сталевих ємностях та 2 місяці у бариках.

Цікаві факти, історія, нотатки

У 2000 році сім'я Аттемс вирішила співпрацювати з однією з найвпливовіших винних династій Італії, Маркезі де Фрескобальді.