Описание, стилистика

Вино имеет красивый розовый оттенок. Аромат выразительный и фруктовый, с насыщенными нотами лайма, персика и цветов цитрусовых деревьев, оттененных легкими тонами малины. Вкус вина очень нежный, сбалансированный, с тонкими нотами шелковицы и маракуйи, которые раскрываются в длительном послевкусии.

Гастрономия

Вино идеально подходит в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с моллюсками, вторыми блюдами и жареной рыбой.

Виноградник

Виноградники расположены среди равнин и холмов провинции Гориция на высоте 60 метров над уровнем моря. Почва: эоценовые мергели и песчаники, образованные в результате подъема морского дна 50 миллионов лет назад, а также хорошо дренированные аллювиальные почвы, богатые камнями и песком. Плотность посадки лоз: 5500 лоз на гектар. Возраст лоз: 18 лет (были высажены в 2002 году).

Способ производства

Сбор урожая: урожай собирался вручную в период с конца августа до 10 сентября. Метод производства: после удаления стебельков сусло остается в контакте с кожицей в течение 8 часов при температуре 8°C. После мягкого пресса опять отстаивается в течение 24-48 часов. Затем сусло подвергается ферментации при низкой температуре (15-17°C) в течение 15 суток в чанах из нержавеющей стали.

Способ выдержки

После окончания процесса брожения вино выдерживается 4 месяца на осадке.

Интересные факты, история, заметки

В 2000 году семья Аттемс решила сотрудничать с одной из самых влиятельных винных династий Италии, Маркези де’Фрескобальди; два семейства, Аттемс и Фрескобальди, которых сближают и многовековые традиции, и любовь к виноделию, разделяют уверенность в том, что качество и неповторимый характер вина зависят не только от территории и региона, но и от чувств, которые виноделы вкладывают в свою работу.