Понятие "биттеры" объединяет группу алкогольных напитков, в которую входят горькие настойки, некоторые виды вермутов, ликеры и пряное горькое пиво. Британская энциклопедия утверждает, что первые биттеры появились во Франции в 1533 году. Ингредиентами этих алкогольных напитков, которые изготавливаются путем настаивания, являются травы, специи, экстракты лекарственных растений и корней. # Цвет Биттер оранжево-коричневого цвета. # Вкус Горький вкус биттера содержит оттенки белой мякоти кожуры апельсина, дополненные тонами хинина, коры кассии, кардамона, корицы, корня фиалки, шафрана и горечавки, а также еле уловимыми нюансами можжевельника и джина. # Аромат Интенсивный аромат биттера представлен тонами цедры апельсина, горечавки, хвойными и цитрусовыми оттенками. # Гастрономические сочетания Биттер является неотъемлемой частью многих коктейлей, в том числе на основе Мартини.