Описание, стилистика

Цвет красный с рубиновым оттенком. В аромате черные спелые вишни, финики, смородина. Вкус утонченный с вяжущими танинами, хорошей кислотностью, нотками черного перца. Послевкусие длительное.

Гастрономия

Вино отлично сочетается с мясными блюдами из говядины и свинины, дичью, сырами, фруктами и фруктовыми десертами.

Виноградник

Виноградник занимает 55 га. Почвы состоят из гравия. Вино создается из винограда со старых лоз.

Способ производства

Виноград собирали с 22 сентября по 7 октября. Алкогольная ферментация проходит в конических чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Во время брожения проводится орошение "шапки". Некоторые базовые вина проходят малолактическую ферментацию в чанах из нержавеющей стали, некоторые - в дубовых бочках. Во время выдержки вино регулярно снимают с осадка.

Способ выдержки

16-18 месяцев в бочках из французского дуба (25%-40% из которых - новые).

Интересные факты, история, заметки

С 1945 года только 1965 год был не особо удачный, а все остальные винтажи заканчивающиеся на 5 были высоко оцененными критиками. Поместье Шато Пальмер было названо в честь своего бывшего владельца генерала-майора Шарля Пальмера. Имея большое влияние в знатных кругах, он продвигал свои вина в этом обществе. Но из-за очень высоких затрат, которые он не мог покрывать, в 1843 году он был вынужден продать свое имение.

Alter Ego в переводе означает "Другое Я", это “второе вино” Шато Пальмер. На этикетке вина изображен замок Chateau Palmer , построенный в конце XIX века. И если у главного вина на этикетке замок изображён золотым цветом на темном фоне, то у вина Альтер Эго наоборот — замок тёмного цвета на золотом фоне, что подчеркивает концепцию названия.