Описание:

Весь виноград собирается вручную, сортируется и отделяется от гребней. После мацерации в течение нескольких дней при 15-17 °C производится естественное брожение в открытых деревянных чанах, во время которого сусло регулярно перекачивается. Затем производится пневматическое прессование, после которого вино сливается в дубовые бочки и помещается для выдержки глубоко в подвал. Процент новых бочек меняется в зависимости от года изготовления вина. Перед розливом вино не осветляется и не фильтруется.

Виноградник:

Его плотная глинистая почва поверх скалистых мелких подпочв делает вино с хорошим потенциалом к выдержке (7-20 лет), с мощными и плотными танинами.

Аромат:

Вино имеет открытый и выразительный аромат с проявляющимися оттенками малины, мяты и лесной подстилки. Новый дуб здесь хорошо интегрирован.

Вкус:

Вино покоряет округлым, превосходно сбалансированным вкусом с концентрированными фруктовыми тонами, обволакивающей текстурой и стойким послевкусием.

Гастрономия:

Вино является отличным дополнением к дичи, жареному мясу и сырам.