Вино Remoissenet Pere & Fils (Ремуассене Пер и Фис) Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champs Gain AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Шассань-Монраше. Этот холмистый участок является одним из самых крупных виноградников в Шассань-Монраше, он обращен к востоку, расположен в южной части апелласьона и к северу от самой деревни, в одном из самых пологих районов коммуны. По окончании сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба.

Старинное и известное имя винного дома "Ремуассене Пер и Фис", основанного в 1877 году, уверенно выделяется среди всех производителей высококачественного красного вина. Говорят, что каждая бутылка их изумительного вина — это легенда, составляющая ее содержимое. В настоящее время управляет винным домом и руководит процессом производства Бернар Реполт, ранее возглавлявший негоциантский дом "Louis Jadot". Под его руководством произошли значительные перемены в производстве, вина "Ремуассене Пер и Фис" стали отличаться новым стилем и превосходным качеством. Прежде всего, он очистил легендарный погреб "Ремуассене" от ненужных для коллекции вин и пересмотрел все коммерческие и деловые связи дома, оставив одного виноградного поставщика и подписав контракты с 31 новым производителем. На винодельне были установлены новые чаны из нержавеющей стали и приобретены совершенно новые бочки для выдержки вин.

Аромат: деликатный аромат вина наполнен тонами белых цветов, засахаренного ананаса, лимонной цедры, тостов, меда и кремня.

Вкус: имеет идеальный баланс между кислотностью и алкоголем, ноты фруктов и меда сопровождаются тонами поджаренного миндаля и ванили, нежное, обволакивающее послевкусие обладает хорошей длиной.

Гастрономическая сочетаемость: подается к закускам, рыбным блюдам, белому мясу, прекрасно сочетается с фуа-гра.

Температура подачи: 10-12°C.