Lo Zoccolaio – небольшая винодельня, расположенная на холме Брикко-дель-Бароло в одноименной коммуне. Эта Барбера дАльба происходит из собственных виноградников, расположенных только в районах Бароло и Монфорте дАльба. Sucule - отличное соотношение цена/качество, которое выдерживалось 18 месяцев во французских дубовых бочках. В аромате оттенки красных ягод, трав, вишни, землистости. Полнотелое вино с фруктовым характером. Прекрасный современный стиль из Пьемонта!

Lo Zoccolaio – это небольшое, но безупречно ухоженное виноделие, расположенное на холме Брикко-дель-Бароло в одноименной коммуне. Имея 23 гектара поместья, из которых всего 11,3 засажены Неббиоло, Lo Zoccolaio стремится поддерживать небольшое производство замечательных вин Ланге. Этикетка Lo Zoccolaio - это большой белый тополь, на котором два дерева прорастают из одного и того же корня. Он известен как дерево жизни или физическое представление добра и зла. Lo Zoccolaio производит только красные вина, изготовленные из винограда из своих виноградников, расположенных в Бароло, Монфорте, Новелло и Вердуно. Здесь вино – это не просто продукт, товар или мода. Каждая бутылка содержит историю населения и территории. Cascina Lo Zoccolaio следует винодельческим традициям своего прошлого. На каждом этапе производства от виноградников до погреба к винограду относятся с любовью и уважением. Вина Lo Zoccolaio производятся без использования гербицидов, вместо этого используются более ответственные методы, такие как посадка бобовых как натуральные удобрения. Уборка урожая производится строго вручную, и отбираются только самые лучшие сорта винограда для достижения высоких стандартов качества.

Винификация

После уборки урожая происходит мягкое прессование, а затем ферментация в стальных чанах. Сусло оставляют в контакте с кожурой на 15 дней. После переливания в погребе создаются идеальные условия для яблочно-молочного брожения. Вино созревает во французских дубовых бочках в течение 18 месяцев и выдерживается в бутылке в течение 6 месяцев перед продажей.