Lo Zoccolaio - невелика виноробня, розташована на пагорбі Брікко-дель-Бароло в однойменній комуні. Ця Барбера дАльба походить із власних виноградників, розташованих лише в районах Бароло та Монфорте дАльба. Sucule - відмінне співвідношення ціна/якість, яке витримувалося 18 місяців у французьких дубових бочках. В ароматі відтінки червоних ягід, трав, вишні, землістості. Повнотіле вино з фруктовим характером. Прекрасний сучасний стиль із П'ємонту!

Lo Zoccolaio - це невелике, але бездоганно доглянуте виноробство, розташоване на пагорбі Брікко-дель-Бароло в однойменній комуні. Маючи 23 гектари маєтку, з яких лише 11,3 засаджені Неббіоло, Lo Zoccolaio прагне підтримувати невелике виробництво чудових вин Ланге. Етикетка Lo Zoccolaio - це велика біла тополя, на якій два дерева проростають з одного і того ж кореня. Він відомий як дерево життя чи фізичне уявлення добра і зла. Lo Zoccolaio виробляє лише червоні вина, виготовлені з винограду зі своїх виноградників, розташованих у Бароло, Монфорті, Новелло та Вердуно. Тут вино – це не просто продукт, товар чи мода. Кожна пляшка містить історію населення та території. Cascina Lo Zoccolaio слідує виноробним традиціям свого минулого. На кожному етапі виробництва від виноградників до льоху до винограду ставляться з любов'ю та повагою. Вина Lo Zoccolaio виробляються без використання гербіцидів, натомість використовуються більш відповідальні методи, такі як посадка бобових як натуральні добрива. Збирання врожаю проводиться строго вручну, і відбираються лише найкращі сорти винограду для досягнення високих стандартів якості.

Вініфікація

Після збирання врожаю відбувається м'яке пресування, а потім ферментація у сталевих чанах. Сусло залишають у контакті зі шкіркою на 15 днів. Після переливання у льоху створюються ідеальні умови для яблучно-молочного бродіння. Вино дозріває у французьких дубових бочках протягом 18 місяців та витримується у пляшці протягом 6 місяців перед продажем.