Planeta является самой известной и знаковой винодельней Сицилии. Поскольку виноградники расположены в разных уголках острова, хозяйство может предоставить большое разнообразие вин, как с местных, так и с международных сортов винограда. Chardonnay раскрывается сицилийским слоеным тестом и корочкой канноли, представляет собой изысканное и насыщенное выражение этого важного белого винограда. Вино производит неизгладимое впечатление объема и роскоши благодаря косточковым фруктам, ванильному крему и испеченному хлебу. Свежести достаточно, чтобы вино оставалось легким и джазовым с точки зрения вкусовых ощущений.

Это вино стало отображением изменений в мире сицилийского виноделия и возникло благодаря стремлению создать вино из благородного, международного сорта шардоне. Впервые это вино увидело мир в 1985 году, а сегодня является знаковым для Сицилии. Лозы шардоне произрастают на виноградниках Ulmo и Maroccoli с уникальным расположением и терруаром. На виноградинке Ulmo почвы весьма неоднородные – от мелких до глубоких, немного известковые с довольно большим присутствием камней и глубоким слоем гумуса. Участок Maroccoli имеет довольно каменистую почву, глинистую и богатую на известняк. Хозяйство Planeta – одно из главных винных достояний Сицилии, и поистине прекрасная винная империя. Компания была основана в 1990-ых годах кузенами Алессио и Санти Планета и их дядей Диего Планета, который уже был известен в Сицилии своей новаторской ролью на уважаемой винодельне Settesoli, где работал 10 лет до того, как винодельня Planeta вышла на сцену. Немногим позже дочь Диего Франческа присоединилась к ним, и сейчас стала чуть ли не самой важной фигурой в компании.

Винификация

После отделения от гребней и легкого прессования проводится статическое отстаивание полученного сока при низких температурах. Спиртовое брожение и выдержка проходит на половину в новых барриках и на половину в годичных баррелях из дуба Алье. Вино созревает в бочках 10-11 месяцев.