Planeta є найвідомішою та знаковою виноробною Сицилією. Оскільки виноградники розташовані в різних куточках острова, господарство може надати велику різноманітність вин як з місцевих, так і з міжнародних сортів винограду. Chardonnay розкривається сицилійським листковим тестом і скоринкою каннолі, є вишуканим і насиченим виразом цього важливого білого винограду. Вино справляє незабутнє враження об'єму та розкоші завдяки кісточковим фруктам, ванільному крему та спеченому хлібу. Свіжості достатньо, щоб вино залишалося легким та джазовим з погляду смакових відчуттів.

Це вино стало відображенням змін у світі сицилійського виноробства і виникло завдяки прагненню створити вино з благородного, міжнародного сорту шардоне. Вперше це вино побачило світ у 1985 році, а сьогодні є знаковим для Сицилії. Лози шардоне виростають на виноградниках Ulmo та Maroccoli з унікальним розташуванням та терруаром. На виноградинці Ulmo ґрунти дуже неоднорідні - від дрібних до глибоких, трохи вапняні з досить великою присутністю каміння та глибоким шаром гумусу. Ділянка Maroccoli має досить кам'янистий грунт, глинистий і багатий на вапняк. Господарство Planeta – одне з головних винних надбань Сицилії, і справді чудова винна імперія. Компанія була заснована в 1990-х роках кузенами Алессіо та Санті Планета та їх дядьком Дієго Планета, який вже був відомий у Сицилії своєю новаторською роллю на шановній виноробні Settesoli, де працював 10 років до того, як виноробня Planeta вийшла на сцену. Трохи пізніше дочка Дієго Франческа приєдналася до них, і зараз стала чи не найважливішою фігурою в компанії.

Вініфікація

Після відокремлення від гребенів та легкого пресування проводиться статичне відстоювання отриманого соку при низьких температурах. Спиртове бродіння та витримка проходить на половину у нових бариках та на половину у річних барелях із дуба Альє. Вино дозріває у бочках 10-11 місяців.