Букет раскрывается богатыми ароматами спелых вишен, слив и ягод, параллельно с нотками земли, специй, шоколада, табака и черного чая. Во вкусе красные и черные фрукты, с ощутимым влиянием дуба. Вино гармонично сочетает в себе сложность, полнотелость и продолжительное послевкусие.Отлично сочетается с такими блюдами, как ребра ягненка, тушеные в красном вине, запеченная баранья нога фаршированная грибами, листовой салат с пряными травами, с тонко нарезанными ломтиками копченной утиной грудинки заправленный дижонской горчицей. Температура подачи 14-16 °C.

Yarden Cabernet Sauvignon производятся из лучших высокогорных виноградников Каберне Совиньона на Голанских высотах. Область, именуемая Голанские высоты дает вина самого высшего качества в этом апелласьоне и представляет собой самый холодный регион в Израиле. Виноградники находятся на высоте от 400 м до 1200 м над уровнем моря. Yarden – это премиальный флагманский бренд Golan Heights Winery. Каждый год лучший виноград с самых именитых виноградников отбирают для производства этой линейки. На этикетке расположен символ древнего Израиля – масленая лампа украшена мозаикой.

Винификация

После сбора урожая гроздья винограда перерабатываются, ферментируются и вызревают в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев, 40% из которых приходятся на новые баррели.