В 2008 году Maison Louis Jadot купили великолепное хозяйство Domaine Ferret на 17 гектаров, которое находится в самом сердце наименования Пуйи Фюиссе. Семья Ферре, бывшие владелицы, сыграли важную роль в становлении известности этого весьма уважаемого наименования. Виноградник Tournant de Pouilly расположен в северной части Фюиссе на границе с деревней Пуйи, простирается на один гектар пологого склона с южной экспозицией. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Почва, которая является производной от легких мергелевых доггеров, состоит из глубоких, богатых известняковым илом и глиной гранитов, содержащих небольшое количество камней нанесенных реками. В отношении геологии Пуйи Фюиссе самый разнообразный апелласьон Бургундии. Здесь можно найти широкий спектр типов почв, присутствующих в других апелласьонах Маконнэ. Виноградники Ферре, которые распространились по всему диапазону почвенных типов апелласьона, являются одними из лучших представителей Пуйи Фюиссе. Почвы могут быть бедными, состоять из твердого известняка и даже кальцита, но они также могут быть богатые глинами, основанные на аллювиальных мергелевых отложениях, сланце и даже вулканическо-осадочной гальке. Эти фундаментные скалы, расположенные на восточной окраине плато Beauregard, состоят из известняка, сформированные отложениями древних озер.

Цвет, вкус, аромат

Утонченный букет раскрывает богатую палитру ароматов, которые варьируются от поджаренного миндаля до липового цвета, с возрастом проявляются тона пчелиного воска. Вкус роскошный и богатый, с чудесным балансом и выраженной минеральностью, которая оставляет обволакивающее ощущение чистоты. Послевкусие чрезвычайно продолжительное и интенсивное. Вино хорошо сочетается с гребешками, поданными с лапшой, тюрбо с голландским соусом, Джон Дори (рыба солнечник) с сычуанским перцем, курицой с кислой вишней и выдержанным Комте.