Вино Michele Chiarlo Cipressi Nizza - элегантное красное вино, названное в честь древних кипарисов, которые растут на холмах Podere La Court. Оно производится из винограда сорта Барбера, произрастающего на винограднике “La Court”, занимающем 6 гектаров. Виноградник характеризуется разными типами почв (песчано-известковые, глинисто-мергелевые). Он разбит на высоте 230-280 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мацерации в контакте с кожицей при контролируемой температуре 27-30°С в течение 10-12 дней с погружением шапки, а также яблочно-молочному брожению. Затем вино выдерживается 12 месяцев в больших дубовых бочках, а затем еще 6 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Вкусовые особенности:

• Цвет: интенсивный рубиново-красный
• Вкус: обладает насыщенным, хорошо структурированным вкусом, впечатляющим своей свежестью, мягкостью и округлостью, послевкусие приятное, спелое
• Аромат: удивительно ясный и элегантный аромат вина наполнен тонами красных фруктов и ягод (спелой вишни, малины) и сладкого табака
• Гастрономическая сочетаемость: хорошо сочетается с салями, фаршированными макаронами, блюдами из красного мяса