Вино Case Paolin (Касе Паолин) Costa degli Angeli Manzoni Bianco IGT Bio - белое сухое вино из винограда сорта Манзони Бьянко. Лозы выращиваются на склонах холмов Монтелло, на севере Тревизо. Свое имя сорт получил в честь профессора Манзони, выдающегося итальянского энолога. Именно благодаря его экспериментам возник гибрид Пино Блан и рейнского Рислинга. Виноград Манзони объединяет в себе узнаваемую элегантность Пино и тонкость Рислинга.

Собранные вручную в середине сентября ягоды аккуратно укладываются в ящики из дерева и отправляются на переработку. Винификация проходит без доступа кислорода. Сусло остается в контакте со шкурками винограда на 12–15 часов. Ферментация проходит с добавлением избранных культур дрожжей, которые продолжают находиться в соприкосновении с вином в течении 8 месяцев выдержки.

Вкус: элегантный, с тонкими тонами минералов и легким присутствием фруктовых оттенков.

Аромат: в изысканном аромате вина раскрывается букет минерально-фруктовых оттенков.

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с рыбой и птицей, закусками, пастой и блюдами средиземноморской кухни.

Цвет: бледно-соломенный со светлыми зеленоватыми отблесками.