Вино Case Paolin (Кас Паолін) Costa degli Angeli Manzoni Bianco IGT Bio - біле сухе вино з винограду сорту Манзон Б'янко. Лози вирощуються на схилах пагорбів Монтелло, що на півночі Тревізо. Своє ім'я сорт отримав на честь професора Манзона, видатного італійського енолог. Саме завдяки його експериментам виник гібрид Піно Блан та рейнського Ріслінга. Виноград Манзони поєднує в собі елегантність Піно і тонкість Ріслінга.

Зібрані вручну в середині вересня ягоди акуратно укладаються в ящики з дерева та вирушають на переробку. Вініфікація відбувається без доступу кисню. Сусло залишається в контакті зі шкірками винограду на 12-15 годин. Ферментація проходить із додаванням обраних культур дріжджів, які продовжують перебувати у зіткненні з вином протягом 8 місяців витримки.

Смак: елегантний, з тонкими тонами мінералів та легкою присутністю фруктових відтінків.

Аромат: у вишуканому ароматі вина розкривається букет мінерально-фруктових відтінків.

Гастрономічні поєднання: відмінно поєднується з рибою та птицею, закусками, пастою та стравами середземноморської кухні.

Колір: блідо-солом'яний зі світлими зеленими відблисками.