Что происходит, когда архитектор становится виноделом? В случае с Альфредо Аррибас такой поворот событий породил винодельческое хозяйство – Portal del Priorat. Испанский регион Приорат обладает уникальными природными условиями, благодаря которым производимые вина прославились на весь мир. Это произошло сравнительно недавно. Еще до 70-х годов прошлого столетия о приоратовских винах знали только эксперты и знатоки. На винодельне не употребляются никакие химикаты: виноград выращивается в согласовании с органическими принципами земледелия. Somni – это купаж кариньяна и сыра, которые создают крайне насыщенное густое вино, очень ароматное и шелковистое, отражающее мощь и интенсивность свойственную винам Приората. Здесь вас ждут оттенки: темных и красных ягод, специй, свежих душистых трав и дыма.

Somni на каталонском означает "мечта", вино получило такое название потому, что оно является любимым вином создателя проекта Portal del Priorat, Альфредо Аррибаса. Купаж кариньяна и сыры создает очень насыщенное густое вино, очень ароматное и шелковистое, отражающее мощь и интенсивность свойственную винам Приората. Мясистость и глубина сыры противопоставляется ароматности и яркости кариньяна. Имя Альфредо Аррибаса известно в Приорате с 2001 года, все начиталось с проекта Portal del Priorat. Что происходит, когда архитектор становится виноделом? В случае с Альфредо Аррибас такой поворот событий породил появление не одного винного хозяйства, а целых двух. При этом артистизм мастера проявляется буквально во всех этапах производства вина: начиная со сбора винограда и заканчивая прекрасно иллюстрированными этикетками.

Винификация

Органически культивированный виноград собирают вручную и ферментируют при контроле температур в стальных емкостях. Вино выдерживают в баррелях из французского дуба в течение 12 месяцев.