Що відбувається, коли архітектор стає виноробом? Що стосується Альфредо Аррібас такий поворот подій породив виноробне господарство – Portal del Priorat. Іспанський регіон Пріорат має унікальні природні умови, завдяки яким вина, що виробляються, прославилися на весь світ. Це сталося порівняно недавно. Ще до 70-х років минулого століття про пріоратовські вина знали лише експерти та знавці. На виноробні не використовуються ніякі хімікати: виноград вирощується відповідно до органічних принципів землеробства. Somni - це купаж кариньяна і сиру, які створюють вкрай насичене густе вино, дуже ароматне і шовковисте, що відбиває міць і інтенсивність властиву винам Пріората. Тут на вас чекають відтінки: темних та червоних ягід, спецій, свіжих запашних трав та диму.

Somni каталонською означає "мрія", вино отримало таку назву тому, що воно є улюбленим вином творця проекту Portal del Priorat, Альфредо Аррібаса. Купаж кариньяна і сири створює дуже насичене густе вино, дуже ароматне і шовковисте, що відбиває міць і інтенсивність властиву винам Пріората. М'ясистість та глибина сири протиставляється ароматності та яскравості кариньяну. Ім'я Альфредо Аррібаса відоме у Пріораті з 2001 року, все начиталося з проекту Portal del Priorat. Що відбувається, коли архітектор стає виноробом? У випадку з Альфредо Аррібас такий поворот подій породив появу не одного винного господарства, а цілих двох. При цьому артистизм майстра виявляється буквально у всіх етапах виробництва вина: починаючи зі збирання винограду та закінчуючи чудово ілюстрованими етикетками.

Вініфікація

Органічно культивований виноград збирають вручну та ферментують при контролі температур у сталевих ємностях. Вино витримують у барелях із французького дуба протягом 12 місяців.