Вино темного пурпурного, почти черного цвета. Первое впечатление от аромата – пряные тона, которые проявляются с большой элегантностью, характерные для Сира, выращенного в холодном климате. Букет раскрывается в бокале щедрыми тонами темных фруктов, пряные нотки проникают сквозь ароматы фиалок, влажной почвы и мягких прикосновений ментола. Вся эта сложность букета смешана с тонкими ароматами леса и мягкими тонами, привнесенными эволюцией вина в бутылке. Вкус сложный, уравновешенный, плотный и элегантный, бархатистые танины прекрасно сочетаются с ароматом фруктов. Свежесть и концентрация послевкусия предсказывают долгий потенциал хранения.

Линейка EQ, в расшифровке «equilibrium», что переводится как «баланс», производится исключительно из винограда из долины Сан-Антонио, представляет собой пример одних из самых насыщенных и концентрированных вин Чили. Винодельня Matetic славится своими супернасыщенными Ширазами, именно вина из этого сорта часто признают лучшим среди всех чилийских вин.

Винификация

Спиртовое брожение проходит в открытых 6 тонных резервуарах. До брожения виноград подвергается холодной мацерации, чтобы достигнуть прекрасного цвета и извлечения аромата. Различные методы ремонтажа выполняются в зависимости от момента, и состояния сусла во время брожения. Позже, вино помещается в тщательно отобранные французские дубовые баррели, где происходит яблочно-молочное брожение и последующая выдержка 12 месяцев прежде, чем быть разлитым в бутылки.