Domaine Perrot-Minot находится в городе Море-Сен-Дени.

Пылкий распространитель терруарной концепции, Кристоф Перро-Мино представляет отдельный стиль, настойчивый в производстве вин, раскрывающих всю сложность территории происхождения, чистоту, баланс и исключительную утонченность.

Антонио Галлони, один из самых известных критиков в мире, назвал Domaine Perrot-Minot одной из самых «захватывающих» виноделен во всей Бургундии.

История Домена начинается в середине девятнадцатого века. Сегодня Домен включает в себя 13 гектаров виноградников, распределенных по самым ценным участкам во всей Бургундии, включая Гран Крю, такие как Chambertin и Clos de Veugot, Премьер Крю, такие как Шамболь-Мюзиньи, и деревни, среди которых выделяется Вон-Романе.

Усилия Christophe Perrot-Minot заключаются в том, чтобы уделять пристальное внимание всем этапам производства в соответствии с терруаром, отдавая предпочтение использованию одобренных продуктов в органическом сельском хозяйстве, уменьшая дозы предписанных обычных продуктов, наблюдая за климатом, ветром, влажностью и жарой.

Урожай собирается исключительно вручную и отбирается на винограднике, а затем транспортируется в небольших ящиках для второго этапа отбора. Весь виноград разрезают пополам, чтобы проверить его здоровье и исключить те, которые не совсем созрели.

ЦВЕТ, ВКУС, АРОМАТ

Любимец франкоязычной винной прессы Кристоф Перро-Мино продолжает свою эволюцию в направлении текстурной утонченности и ароматического диапазона: экстракция и богатство прошлых лет уступили место тающим танинам и эфирным ароматам.

Площадь Chambolle Musigny "Orveaux Des Bussieres Vieilles Vignes" всего 0,6 га. Возраст лоз: 100 лет.

Большое количество мергеля и глины в почве обеспечивает очень глубокое укоренение. Учитывая его почву и возраст лоз, этот участок демонстрирует сложные ароматы и плотную текстуру.

ТИП

• Красное Сухое

ВИНТАЖ

• 2021

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

• Domaine Perrot-Minot

ГЕОГРАФИЯ

• Франция - Бургундия

КЛАССИФИКАЦИЯ

• AOP

СОРТОВОЙ СОСТАВ

• Пино Нуар;

КРЕПОСТЬ, %

• 13%

САХАР, Г/Л

• 1,4 г/л