Вино Chateau Cote de Baleau 2011 – изысканный напиток от одноименной французской торговой марки. Хозяйство представляет собой маленький виноградник в регионе Сент-Эмилион, который находится недалеко от одноименного поселка. На протяжении продолжительного времени им владела семья Рейффер. Он им достался от предка, которому его подарил Людовик XIV за заслуги на войне. В 2013 году владельцы изменились – ими стала семья Кувелье. На сегодняшний день во владении семьи 17 гектаров виноградников. 14 гектаров имеют класс Гран Крю, который получили в 2012 году. Земли здесь богаты известняком и песком. Выращивают такие сорта как Мерло, которому отведено 70 % земли, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Лозы не младше 40 лет. С 1998 года виноградники сажают по другому принципу – лозы размещают плотнее на каждом гектаре.

Напиток имеет глубокий фиолетовый цвет. В аромате преобладают ноты ежевики, черной смородины и оттенки фруктов черного цвета. Вкус вина плотный, сочный, в нем доминируют ноты черных фруктов и ягод, которые дополнены тонами ягод красного цвета. Присутствуют земляные оттенки. Послевкусие продолжительное.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из мяса, в частности к жареному. Также хорошо сочетается с цесаркой, которую обжарили. Подают также с благородными сырами, закусками, салатами. Рекомендованная температура подачи – 16 градусов.