Винодельческое хозяйство Дзенато возникло в 1960 году. С тех пор Серджо Дзенато является бессменным владельцем винодельни и старается наиболее эффективно задействовать каждый клочок земли.

Все виноградники хозяйства находятся в коммуне Сан-Амброджио, на самом западном холме Вальполичеллы, а винодельня Zenato расположена в маленьком итальянском городке Сан Бенедетто, расположенном на живописных берегах озера Гарды, рядом с Вероной. Эти земли хранят воспоминания о древних римлянах и о великолепных винах, которые производили здесь еще в ту пору. Виноградники Дзенато расположены рядом со старинным имением великого Катулла.

Самыми известными и признанными винами хозяйства Zenato считаются Лугана Ризерва и Амароне. Достигнув совершенства в их производстве, владельцы сконцентрировали внимание на выпуске отличного Соаве и Шардоне.

Amarone della Valpolicella Classico — великолепное красное сухое итальянское вино от известного винодельческого хозяйства Дзенато. Его изготавливают из четырех сортов винограда: традиционных Корвина и Рондинелла и двух древних, возрождающихся в регионе — Кроатина и Оселета.

Корвина ценится не только своим интенсивным ароматом с нотками вишни Мараскина, но его способностью восстанавливать прочность после процесса сушки. Используемая в небольших количествах Рондинелла также прекрасно показывает себя после сушки, вносит свой вклад в темный цвет и соблазнительный цветочный аромат. Оселета предоставляет вину дубильную структуру и минеральность, в то время как Кроатина добавляет определенную фруктовую "молодость" вкусу.

Виноград для создания Амароне делла Вальполичела Классико произрастает в коммуне Сан-Амброджио, в западной части Вальполичеллы. Виноградники расположены на высоте 300 метров над уровнем моря. Экспозиция посадки — юго-восточная. В почвах преобладает глина, мел и сланец. Средний возраст виноградных лоз составляет 24 года.

Урожай собирается строго вручную, в первой половине октября. Для производства вина отбирают лучшие гроздья, которые подвяливают на специальных бамбуковых ковриках в хорошо проветриваемых помещениях на протяжении 5 месяцев. Мацерация и ферментация занимают 1 месяц.

Вино выдерживается на протяжении 2,5 лет в дубовых бочках и еще в течение года в бутылках.

Цвет

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус

В шелковистом, сочном, сложном, округлом, сбалансированном, ликерном вкусе вина с мягкой текстурой присутствуют пленительные цветочные нотки, оттенки фруктов и минералов. Вино обладает великолепной дубильной структурой и длительным, затяжным послевкусием.

Аромат

Опьяняющий аромат вина наполнен тонами сухофруктов (черной вишни, сливы, изюма), черной смородины, трюфелей, шоколада и смолы.

Гастрономические сочетания

Вино отлично сочетается с жареным мясом, дичью, тушеным мясом, ребрышками барбекю, ягнятиной с жареным картофелем, острыми блюдами тайский или индийской кухни, стейками с богатым соусом и выдержанными сырами.

ТИП

• Красное Сухое

ВИНТАЖ

• 2008

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

• Zenato

ГЕОГРАФИЯ

• Италия, Венето, Амароне делла Вальполичелла Классико

КЛАССИФИКАЦИЯ

• DOCG

СОРТОВОЙ СОСТАВ

• Корвина: 80%, Рондинелла: 10%, Оселета: 5%, Кроатина: 5%

КРЕПОСТЬ, %

• 16,5%